Открытие пивного магазина, особенно на основе франшизы, представляет собой привлекательную идею в современном мире, где растет популярность крафтового пива и увеличивается спрос на разнообразные сорта напитка. Франшиза в этой области обеспечивает предпринимателя необходимыми ресурсами, брендом и поддержкой для успешного старта и ведения бизнеса.

Выбор франшизы пивных магазинов может оказаться ключевым моментом в создании успешного предприятия. Он зависит от многих факторов, включая репутацию бренда, условия сотрудничества, доступность оборудования и товара, а также поддержка со стороны франчайзера.

Пивной магазин: план действий для открытия

Исследование рынка: проведите исследование рынка, оцените спрос на пиво и конкурентную обстановку в выбранном районе. Определите свою целевую аудиторию и их предпочтения.

Выбор локации: найдите подходящее местоположение для вашего магазина. Убедитесь, что оно видимо и доступно для вашей целевой аудитории.

Планирование ассортимента: разработайте широкий и разнообразный ассортимент пива, включая крафтовые сорта, импортное пиво, а также популярные местные марки.

Поиск поставщиков: найдите надежных поставщиков пива, установите с ними партнерские отношения и обеспечьте постоянное снабжение качественными продуктами.

Оформление документов: зарегистрируйте свой бизнес, получите все необходимые лицензии и разрешения для продажи алкогольной продукции.

Адаптация помещения: произведите ремонт и адаптацию помещения под требования вашего бизнеса. обеспечьте его всем необходимым оборудованием для хранения и продажи пива.

Маркетинг и реклама: разработайте маркетинговую стратегию для привлечения клиентов. Воспользуйтесь различными каналами рекламы, такими как социальные сети, местная пресса, а также акции и специальные предложения.

Обучение персонала: подготовьте свой персонал к работе с клиентами, обучите их ассортименту пива, основам обслуживания и продаж.

Открытие и рост: проведите успешное открытие магазина, обеспечьте качественное обслуживание клиентов и стремитесь к постоянному улучшению своего бизнеса и расширению клиентской базы.

Выбор франшизы для пивного магазина: на что обращать внимание

Репутация бренда: исследуйте репутацию и историю успеха франшизы на рынке. Позитивный опыт других франчайзи может быть индикатором успешности бизнеса.

Условия франчайзинга: подробно изучите условия сотрудничества, включая размер инвестиций, процент роялти, обязательные закупки, а также поддержку и обучение со стороны франчайзера.

Рыночный анализ: проанализируйте рыночные тенденции и конкуренцию в выбранном регионе. Выберите франшизу, которая подходит под особенности и потребности вашей целевой аудитории.

Ассортимент продукции: обратите внимание на разнообразие и качество ассортимента пива, предлагаемого франшизой. Важно, чтобы ассортимент соответствовал запросам и предпочтениям вашей целевой аудитории.

Поддержка и обучение: узнайте, какая поддержка и обучение предоставляются франчайзером. Это может включать обучение персонала, маркетинговую поддержку, помощь в выборе локации и другие услуги.

Финансовая устойчивость: оцените финансовую устойчивость франшизы, ее рост и перспективы развития. Важно выбрать бренд, который имеет стабильные финансовые показатели и потенциал для роста.

Топ 10 франшиз пивных магазинов

Франшиза “Пив&Ко” предлагает широкий ассортимент различных сортов пива как отечественного, так и импортного производства. Магазины этой сети известны своим разнообразием и качеством пивных напитков, а также дружелюбным обслуживанием.

• Общие инвестиции: 3 млн ₽

• Паушальный взнос: 450 000 ₽

• Роялти: не предусмотрен

• Месячная прибыль: 250 000 ₽

• Окупаемость: 14 месяцев

• Собственных предприятий: 53

• Франшизных предприятий: 522

“БИРхаус” – это сеть пивных магазинов с акцентом на крафтовое пиво. Здесь ценятся уникальные сорта пива, произведенные небольшими пивоварнями, а также проводятся дегустации и мероприятия для любителей крафтового пива.

• Общие инвестиции: 2,5 млн ₽

• Месячная прибыль: 150 000 ₽

• Окупаемость: 24 месяца

• Паушальный взнос: 200 000 ₽

• Роялти: 3% от дохода

• Франшизных предприятий: 150

Франшиза “Канцлеръ” представляет собой уютные пивные магазины с широким выбором пива различных сортов и производителей. Здесь вы сможете найти как классические сорта, так и новинки пивоваренного мира.

• Общие инвестиции: 850 000 ₽

• Паушальный взнос: 100 000 ₽

• Роялти: не предусмотрен

• Месячная прибыль: 150 000 ₽

• Окупаемость: 10 месяцев

• Собственных предприятий: 360

• Франшизных предприятий: 320

“Заправка” – сеть пивных магазинов с акцентом на разливное пиво. Здесь предлагается широкий выбор разливного пива на любой вкус и предпочтение, а также возможность заправить собственную емкость.

• Общие инвестиции: 500 000 ₽

• Паушальный взнос: не предусмотрен

• Роялти: не предусмотрен

• Месячная прибыль: 80 000 ₽

• Окупаемость: 4 месяца

• Собственных предприятий: 14

• Франшизных предприятий: 186

Франшиза “Пивная Борода” известна своим ассортиментом пива от местных пивоваренных и импортных брендов. В магазинах этой сети вы найдете как популярные сорта, так и эксклюзивные новинки пивного мира.

• Общие инвестиции: 500 000 ₽

• Паушальный взнос: 100 000 ₽

• Роялти: 5 000 ₽

• Месячная прибыль: 85 000 ₽

• Окупаемость: 6 месяцев

• Собственных предприятий: 5

• Франшизных предприятий: 178

“Хмельной” – сеть пивных магазинов с акцентом на ассортимент и качество пива. Здесь вы сможете приобрести пиво различных стилей и производителей, а также получить профессиональную консультацию от сотрудников.

• Общие инвестиции: 512 000 ₽

• Паушальный взнос: 145 000 ₽

• Роялти: не предусмотрен

• Месячная прибыль: 100 000 ₽

• Окупаемость: 6 месяцев

• Собственных предприятий: 22

• Франшизных предприятий: 53

Франшиза “Разливнович” специализируется на разливном пиве, предлагая широкий выбор сортов для разлива в емкости или для покупки в бутылках и банках. Магазины этой сети отличаются удобным расположением и дружелюбной атмосферой.

• Общие инвестиции: 250 000 ₽

• Паушальный взнос: 250 000 ₽

• Роялти: 3 000 ₽

• Месячная прибыль: 100 000 ₽

• Окупаемость: 7 месяцев

• Собственных предприятий: 10

• Франшизных предприятий: 48

“Питьсбург” – сеть пивных магазинов с уникальной концепцией и ассортиментом. Здесь представлены как традиционные сорта пива, так и новинки от местных и зарубежных пивоварен.

• Общие инвестиции: 3,2 млн ₽

• Паушальный взнос: не предусмотрен

• Роялти: не предусмотрен

• Месячная прибыль: 120 000 ₽

• Окупаемость: 17 месяцев

• Собственных предприятий: 21

Франшиза “Хмеля не жаль” специализируется на качественном пиве по доступной цене. Магазины этой сети известны своим широким выбором сортов и уютной атмосферой.

• Общие инвестиции: 1,3 млн ₽

• Месячная прибыль: 170 000 ₽

• Окупаемость: 11 месяцев

• Паушальный взнос: 300 000 ₽

• Роялти: 4%

• Собственных предприятий: 11

“Без Повода” – сеть пивных магазинов с фокусом на крафтовом и эксклюзивном пиве. Здесь вы сможете открыть для себя уникальные сорта, которые не так просто найти в обычных магазинах, а также получить рекомендации от опытных продавцов.

• Общие инвестиции: 2,3 млн ₽

• Паушальный взнос: 400 000 ₽

• Роялти: 2,3%

• Месячная прибыль: 240 000 ₽

• Окупаемость: 8 месяцев

• Собственных предприятий: 1

• Франшизных предприятий: 6

Ситуация на рынке пивных магазинов

С апреля прошлого года пивовары стали повышать цены на конечную продукцию сразу на 5–20 % из-за подорожания тары и сырья. Специалисты отмечали рост цен на солод, хмель, соки, алюминиевые банки, пленку, упаковку и этикетки. Летом даже Росстат признал, что за год рост цен составил 107,16 %

Плюсы ниши :

• Рост популярности крафтового пива: последние годы наблюдается увеличение интереса к крафтовым сортам пива, что создает дополнительные возможности для пивных магазинов расширить свой ассортимент и привлечь новых клиентов.

• Развитие культуры пива: современные потребители становятся более осведомленными о различных стилях пива и производителях, что способствует росту спроса на разнообразные сорта и поддерживает динамичность рынка.

• Уникальные форматы магазинов: возникают новые форматы пивных магазинов, такие как места для дегустации и общения, тематические бары и пабы, что привлекает разнообразную аудиторию и способствует развитию индустрии.

Минусы ниши:

• Конкуренция: рынок пивных магазинов становится все более конкурентным, что может создавать сложности для новых игроков и требует более тщательного планирования и стратегического подхода.

• Сезонность спроса: в ряде регионов спрос на пиво может быть сильно зависим от сезонных факторов, что требует от магазинов гибкости и адаптивности к изменяющимся рыночным условиям.

• Законодательные ограничения: продажа алкоголя подвержена законодательным нормам и требованиям, что может повлиять на возможности развития бизнеса и создать дополнительные административные барьеры для предпринимателей.

Отзывы владельцев пивных магазинов о бизнесе

Отзыв о франшизе “Без повода”: “Добрый день! Я партнёр франшизы “Без Повода”. Моя история началась 3 года назад, когда я сам открыл магазин разливного пива, но работа моего магазина была либо в ноль, либо в минус. Я начал думать, что у меня проблемы с местоположением, и начал ходить искать новые локации. Зайдя в один из торговых центров, увидел магазин пива и был удивлен, сколько человек стояло в очереди.

Дальше я познакомился с основателями данного магазина (“Без Повода”) и рассказал им о своей проблеме. Мы встретились и проанализировали мой магазин, пришли к проблемам, о которых мне рассказали, и я купил у них франшизу. После покупки мы сразу приступили к работе. В моём магазине мне поменяли всю товарную матрицу, также добавили новое направление (так как площадь моего магазина это позволяла сделать). Меня научили грамотно вести учёт и приход товара с помощью программы, которая находится в моей кассе, правильно составлять заказ для того, чтобы не было просрочек, и я не выкидывал свои деньги на ветер.

После этого я почувствовал, что магазин реально приносит хорошую прибыль. Также на протяжение всего времени мы поддерживаем связь. Ближе к новому году буду открывать второй магазин и буду делать это именно с этими ребятами!”